亚历山大·谢列兹涅夫(Alexander Seleznev)是一位专业的糕点师,担任烹饪节目的主持人,烹饪书的作者,因赢得比赛和表演而获得无数奖项的获奖者。 他的精通举世闻名,并获得最负盛名的烹饪学校的文凭和证书。
童年和青春期:传记的开始
亚历山大·塞列兹涅夫(Alexander Seleznev)于1973年3月8日出生在莫斯科附近的波多利斯克市。 一家人有两个儿子,但不久父亲便与母亲分手,母亲的肩膀上抚养着所有的孩子。 一年后,小萨莎患了重病,腮腺炎和风疹由于听力下降而变得复杂。 在学校生活的早期,这个男孩度过了一段艰难的日子:他不得不坐第一张桌子来理解老师的唇部动作所解释的内容。
尽管有听力障碍,萨沙还是学习得很好,并且对音乐和舞蹈编排也很喜欢。 一种与生俱来的节奏感和强烈的愿望有所帮助。 在综合学校学习期间,亚历山大成功地从音乐钢琴班毕业。
对糖果和烹饪的热爱在幼儿时代就已显现出来。 一切始于一个陈词滥调:萨莎和他的兄弟托利亚(Tolya)高兴地吃了祖母烤制的饼干和馅饼。 这些美味佳肴比商店美味得多,此外,可以在祖母的指导下独立准备。 成为专业烹饪专家的想法是在高中时回到塞列兹涅夫的,但是我母亲坚持要更“扎实”的专业。 听了她的意见后,亚历山大进入了纺织学院,但是就读了三年级,他意识到自己的呼召完全不同。
专业发展与事业成功
通往梦想的道路开始艰难。 谢列兹涅夫(Seleznev)三次进入烹饪学院-缺乏语言知识:英语和德语阻止了成功入学。 有目的的参赛者向the选委员会保证,他将在两年内学习外语,并以优异的成绩从大学毕业。 他被接受,并遵守诺言。
在获得令人垂涎的文凭后,亚历山大从Metropol餐厅获得了一个有趣的报价。 我必须从基本开始:洗净和去皮,准备简单的零食。 这位年轻人设法给自己留下了良好的印象,很快就被推荐为糕点厨师。
在甜品店里,谢列兹涅夫(Seleznev)开始生产松露-一种简单但美味的甜点。 然后他被接纳为烘烤和装饰蛋糕和糕点的过程。 当新的埃尔多拉多餐厅开业时,亚历山大能够在那里找到一位糕点师傅,并在著名的大师森川喜树(Hedki Morikawa)的指导下工作,他擅长融合日本和奥地利的烹饪学校。
精通基础知识之后,谢列兹涅夫决定扩展自己的知识,并去了瑞士,法国,比利时的烹饪课程。 他收集了独特的食谱,研究了泡芙和家禽的艺术,并用小杏仁饼和糖乳制成了珠宝。 这些知识不仅帮助大师形成了自己独特的风格,而且在最负盛名的烹饪比赛中获得了胜利。
2004年,著名的美食餐厅亚历山大·谢列兹涅夫(Alexander Seleznev)开设了糖果屋。 在这里可以订购周年纪念日或婚礼上的蛋糕,选择大小,设计,蛋糕和奶油的版本,购买一套品牌蛋糕或其他原始甜点。 后来,众议院有了自己的网站,使订购更加便捷。 在假期之前,他们制作主题糖果,例如各种复活节蛋糕。
同时,亚历山大开始写书,不仅针对专业糖果店,而且针对业余爱好者。 第一个畅销书是《甜蜜的故事》,后来发行了新的食谱集。 如今,作者的塞列兹涅夫图书馆藏有20本书,而且都卖得很好。 其中最著名的作品:
- “甜食谱”(2006年);
- 神秘的比斯科蒂(2008);
- 糖果圣经(2013);
- “为亲人烹饪甜食”(2014年);
- “假日烘烤。 简单食谱”(2014年);
- “经典蛋糕和糕点”(2015);
- “苏联蛋糕和糕点”(2016);
- 简易食谱(2017)。
亚历山大·谢列兹涅夫(Alexander Seleznev)在电视节目主持人的出生地尝试过。 他最喜欢的创意是Sweet Stories计划,主人分享了制作简单和复杂甜点的秘密。
摩纳哥和蒙特卡洛的最新烹饪美食项目-糖果业于2015年启动。 船长必须完全开展业务,协调购买,创建菜单,执行经理,导演和厨师的交付。