在所有事物中都应体现日本人的和谐与美丽。 特别是在烹饪中。 日本人对烹饪非常敏感。 日本的每道菜都是具有自己哲学的艺术品。
日本人在烹饪中，一切都严格按照结构进行。 食物中最重要的是和谐与秩序。 例如，日本人认为食物只能以五种方式加工：煮沸，蒸或热油，油炸和生吃。
每道菜必须与五种口味之一相对应：苦味（nigai），酸味（suppai），咸味（siakaray），甜味（amai），辣味（punish）。
食物会引起一个人五种感觉：使您的听力和眼睛愉悦，闻起来香，可口且温度宜人。
用餐期间，桌子上必须有五种颜色：绿色，红色，黄色，黑色和棕色。
但是，尽管有严格的规定，日本料理还是非常多样且美味。 日本料理被认为是健康饮食，烹饪美学标准和长寿秘诀的典范。 在碟子中，不仅原始成分很重要，而且设计的最小细节也很重要，例如碟子的类型，形状，颜色以及制成碟子的材料。 每道日本料理都完美无缺。
