每年7月20日都会庆祝保加利亚的伊林日。 它是献给圣先知以利亚的，他以许多伟大的奇迹击败了异教神灵并将人民convert依基督教。
到7月20日，保加利亚村庄的居民正试图完成小麦的收割和葡萄藤的绑扎。 他们很清楚，以后有必要收获葡萄，玉米，大麦等，但是Ilyin在完成一项艰苦的工作之后和开始另一项工作之前要休息一天。 这就是为什么在7月20日，农民们试图放松身心并取乐于此，以表彰神圣的先知。
尽管在某些城市庆祝Ilyin的日子，但村民尤其喜欢庆祝这一天。 在这一天，习惯上宰杀一头公牛或一头公羊，然后用唾液将肉煮熟。 一些家庭还从鸡舍杀死最老的公鸡。 然后准备一种特殊的汤，其主要成分是内脏。 这些菜肴成为仪式晚餐的一部分，此外，它们不仅在房屋中准备，而且在有特殊节日服务的时间就在教堂旁边准备。
另外，村民们与家人一起准备食物，聚集在村庄附近的一块宽敞的草地上。 教堂大臣祝福节日佳肴，之后农民开始举行隆重的仪式晚宴。 在Ilyin那天，习惯上是帮助每个有需要的人，所以村民不仅为自己准备食物，还为他们的穷邻居或穷人准备食物，要求施舍。 在这个假期，每个人都可以玩得开心，包括穷人，每个人都可以得到足够的满足。 在伊林（Ilyin）那天，亲戚们经常会聚在一起，包括距离最远的亲戚，并安排特殊的家庭庆祝活动。
先知伊利亚在某种程度上可以替代异教的雷神佩鲁恩，斯拉夫人在采用基督教后必须放弃朝拜。 这就是为什么他将秘鲁的特征归功于其中的一些特征，其中包括指挥天上元素的能力。 这反映在传统上：如果夏天炎热干燥，在Ilyin那天，保加利亚人安排了一场特别的仪式，乞求先知送雨，这将有助于丰收。
