今天，星期四仍然有吃鱼菜的传统，尤其是在学校，幼儿园和工厂或企业的一些饭厅中。 她来自哪里？
鱼日传统的历史
首先，您需要记住东正教风俗。 禁食期间允许其吃鱼，但不包括肉类菜肴和其他动物性食品。 此外，在某些特定的假期允许鱼吃-圣母玛利亚的报喜节，棕榈周日，主的变形。 正是在星期四才是“鱼日”，因为根据教会章程，在星期三和星期五禁食更加严格。
据信，规则是苏联在周四吃鱼，与东正教传统无关。 根据A. I. Mikoyan于1932年9月12日颁布的“关于在餐饮场所引入鱼日”的法令，在许多食堂中，星期四菜单上只有鱼。 这项决定是为了节省肉食。 因此，鱼可以弥补员工饮食中的蛋白质。
后来，1976年10月26日，苏共中央发布了关于引入“鱼日”的另一法令。 这次的目标不仅是节省肉类，而且是增加该国的鱼类产量。 为什么选择星期四作为这一天？ 专家们通过一系列数据和计算证实了这种选择的可行性，这些数据和计算说明了在这样的日子里鱼将被出售得很高的事实。
但是有一个假设是，这种选择与教会的习俗有关是合理的，星期四有鱼，因为恰恰在这几天咖啡馆和咖啡馆对这种产品的需求增加了。
根据上级当局的决定，当时所有的餐饮场所都在星期四的菜单上提供鱼。 公共食堂和咖啡厅提供了较便宜品种的菜肴，而餐厅则提供了较贵的菜肴。
第一次，餐厅的游客可以品尝鲑鱼鱼汤。 这道菜味道浓郁而辛辣。 对于第二个，可以订购例如带配菜的腌料腌制的鱼-烤土豆。 经典的沙拉“鲱鱼在皮大衣下”，或者只是浸在蛋黄酱中的“皮大衣”，是“鱼星期四”上的另一种菜式。
