服务台车使餐厅的访客专门与昂贵，精致的菜肴相关联。 服务员自己认为，用推车工作比较困难，操作装有碗碟和玻璃杯的推车时需要高级技能。 营销人员说，使用手推车可以提高机构的盈利能力，因为最初，这个简单的属性即使将最简单的菜肴也难以置信地提高了一步。
与手推车一起工作通常会变成一个真正的表演。 通常，食物要放在手推车桌子正前方的部分中，这就是为什么服务员还需要其他技能的原因。 正确地将菜分成几部分，有效的工作和侍者的磨练动作有助于增加销量，至少可以增加侍者的小费。 手推车是一个小的展示柜，是一种展示碗碟的方式，很大程度上取决于其使用程度。
使用手推车，您可以有效地供应水果和小吃，直接在大厅里装满沙拉，令到来的游客感到惊讶。 参观者一定会很高兴看到沙拉中的所有配料都在他眼前直接混合了。 服务手推车将最简单的菜肴准备变成高级美食，此外，借助它的帮助，您可以同时为多个访客提供热菜。
在饭厅和招待所中，以及在宴会时，例如，也使用推车。 在这里使用它们的目的是更简单，更容易理解-桌子上有菜，服务员在手推车上放汤或热菜，将菜分配给所有人。 这为服务人员和访客节省了时间。
当然，在这种情况下，服务员的手推车具有极高的实用性，尽管从美学上讲，这种自助餐方式比自助餐或在托盘上自助餐方式更具优势。
