在大多数情况下，侍应生和调酒师的收入大大超过了官方工资。 许多餐馆和咖啡馆的另一笔资金来源是“小费”，即游客为感谢服务而留下的钱。 但是习惯去“喝茶”多少钱呢？
小费作为主要收入
对于许多从事与服务业有关的活动的人来说，茶钱几乎是一种普遍接受的收入来源。 快递员，接待员，行李员，衣橱，调酒师和服务员-所有这些人赚取的小费通常比付给雇主的钱还多。 此外，有些机构根据小费带来的平均收入相当不错的事实，为维修人员分配了最低可允许薪水。 另一方面，饭店和咖啡馆在小费方面的政策可能大不相同：如果服务员在某个地方拿走了餐桌上客人留下的所有“茶钱”，那么在其他地方，通常在整个轮班之间分享小费：服务员，厨师，酒保，在某些地方，通常需要向收银员支付小费。 但是，在后一种情况下，服务费通常直接包含在帐单中，尽管如果客户对服务质量不满意，则可以拒绝该项目。
在美国的某些州，例如弗吉尼亚州，法律规定的服务生可以专门为小费工作。
