每个虔诚的东正教徒都致力于禁食。 除了对基督徒的节制之外，全年的每个星期三和星期五都有斋戒（除了坚实的星期-三位一体，斯维特拉娜，斯维亚托克，正教和煎饼周之前的一周）。
在星期三和星期五从动物食物中弃权基督徒的做法可以追溯到基督教的第一个世纪。 必须理解，对东正教徒的禁食不仅包括品尝某些食物，还包括对新约历史上重大事件的记忆。
因此，在星期三，东正教斋戒以纪念犹大出卖耶稣基督。 《新约圣经》宣布，在逾越节之前的星期三，犹大·伊斯卡里奥特将基督以三十块白银的价格卖给了法利赛人和犹太法律老师。 在这一天，东正教徒斋戒以纪念这一不幸事件。
圣经的历史也决定了东正教为什么在星期五斋戒。 在一周的这一天，主耶稣死了。 星期五基督被钉在十字架上。 根据教会的教导，世界上的救主就是在这一天为全人类的罪而死。 一个虔诚的基督徒必须记住他得救的代价。 因此，东正教的星期五是特别的身心禁忌时期。
应该注意的是，教会章程在星期三和星期五规定了不同程度的节制。 因此，如果这些天属于多日工作，则禁止吃鱼。 禁食后的星期三和星期五，允许吃鱼。
